Category Archives: Mat

Åhhh…

Gott, gott

Jag blev lite inspirerad av grymmechiliodlaren Janne som i dagarna kryddade sin chili med minst lika grymma Bih Jolokia (ta den starkasta chili du smakat och lägg till batterisyra och en smula raketbränsle, har jag hört iallafall, ej haft nöjet att smaka den själva). Besök gärna hans blogg på länken här till höger.  Nu är ju inte min blygsamma chiliodling begåvad med någon Jolokia, så man får ta vad man har. 500g köttfärs, findus chili con carne mix (med natriumglutamat och hela köret), en burk Heinz vita bönor i tomatsås och  en halv finhackad Habanero Mustard (Ska enlig lite googlande ha lite senapskaraktär, ta bort senap och behåll karaktär, för det har den).  Jag  hittar inte någonstans var på scovilleskalan den hör hemma, men på de ställen de använder en klassisk  1 – 10 skala, så är det en tia.

Resultat blev riktigt mumsig chili med en fantastisk smak av habaneron och en behaglig hetta, som utan att ta överhand, började långt bak i munnen och letade sig framåt. Jag misstänker att jag stod och fånlog framför spisen.

I kylen står Tupperware och vaktar det det som blev över, ska jag spara till middag, eller ska jag äta som godis?

Vad är det för något egentligen?

Fånga din snabbpasta med stil.
Fånga din snabbpasta med stil.

Tja, den klassiska pastasleven var tydligvis varken snygg nog eller tillräckligt svår att använda. (Nu har jag faktiskt inte hunnit testa den än, möjligt att den kommer att revolutionera mitt pastaslevande), så dansken Steffen Schmelling designade den här skapelsen och serien som den tillhör heter EGO. Första tanken vad dock ej: “Åh… en pastaslev, vad bra” när man packade upp den.

Mer information hittar ni här.

Ahh.. det italienska kökets underverk

Mycket fantastiskt kommer från italien; mat, vin och… mat… och inspiration till maffiafilmer (hmm, går ett hästhuvud i sängen under mat?), underliga skräckfilmer från 80 talet. Idag bestämde jag mig för att verkligen skämma bort min gravida sambo med lite kulinariska läckerheter från detta stövelformade land.

Namnet Lasagne kommer (för er oinvigda eller som inte kolla upp det på wikipedia än) från det grekiska  “lasanon” som blev det latinska “lasanum”, som var namnet på pannan man brukade laga till rätten i, sen blev Gustaf förtjust i rätten och resten är som man säger, historia.

När jag ställer mig i köket för att laga till en sådan här rätt så är jag noga med att använda endast de bästa råvarorna, utmärkt malet nötkött, färska örter och grönsaker.

Det svåraste är nog att jaga ifatt en ko som inte har något emot att jag maler en bit av den, så det fick bli färdigmalet från Tempo. Durumvetet lyste med sin frånvaro, så någon pasta fick jag hoppa över, tomaterna var inte mogna i trädgården. Så jag fick ta en liten genväg:

lasagnette

Så det kan bli :)

Min chili har börjat ge lite frukt förresten, 5 frukter som sakta men säkert växer på den största plantan:

litenchili

Chilin har nog börjat tröttna på mig, de flesta får nog nog av uppmärksamheten, skulle göra en liten film på chilin, det ville inte den:

När den inte ser på ska jag prova igen